En god saus til torsk.

Ingedienser:

• 1 ½ dl. tørr vermouth (Jeg har ikke det i hus så jeg bruker sherry)
• 2 sjalottløk
• 100 g selleri rot
• 3 dl fløte
• 1 ss salt
• 200 g gressløk

Fremgangsmåte:

Tørr vermut, sjalottløk (i terninger) og selleri rot (i terninger) kokes opp 3-5 min. Tilsett fløte og salt, og kok blandingen til ønsket tykkelse. Tilsett gressløken mot slutten.