Gulrotkake

Denne er kopiert fra svenske Tina

Ingredienser:

3 stk egg

3 1/2 dl sukker

1 1/2 dl grovhakkete valnøtter

1 1/2 ts natron (bikarbonat)

1 1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 1/2 ss kardemomme

1 ss kanel

4 dl mel

4 dl fin-revet gulrot

2 1/2 dl nøytral olje

smør til formen (24-26 cm)

Krem:

2 dl melis

200 gr smeltet avkjølt smør

200 gr philadelphia ost

revet skall av en sitron + saften

3 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Egg og sukker piskes hvitt. Tilsett valnøtt, natron, bakepulver, salt, kardemomme, kanel, mel.

Bland i gulerøtter og olje. Hell i en form (m/ løs bunn). Stek på 200 grader i 30-40 min

Smelt smør. Visp inn melis og ost. Tilsett vaniljesukker og sitronskall (+ saft ved behov). Visp

Fordel kremen på kaken, gjerne i to lag. La kaken stå litt. Pynt gjerne med strimlet gulerøtter.

Sjokolademousse

Ingredienser:

200 gr mørk sjokolade

70 gr smør

3,5 dl kremfløte

2 store egg

1 ss whiskey

2 ss honning (evt. sukker)

 

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og sjokolade i vannbad.

I egen bolle, pisk fløten til myke topper. Visp egg og honning/sukker luftig og lett.

‘Brett’ inn whiskey, smeltet sjokolade/smør og krem i egg/sukker blandingen.

Hell over i kalde skåler/glass. La stå i minst en time

 

Havrekaker

Blir ca 20 store kjeks

Ingredienser:
125 gr smør
120 gr mel
1 1/2 ts bakepulver
75 gr havregryn
125 gr sukker
1 ts kanel
1 kryddermål ingefær
1 egg

Fremgangsmåte:

Smelt smør. Avkjøl
Bland det tørre. Tilsett smør og egg.
Legg i små hauger på stekebrett. Stek på 175 grader i ca 10 min. Avkjøl på brett

KariKari Vitser

Vi Kari’er er enkle mennesker 🙂

 

Kari Kari og en venninne gikk langs veien. Plutselig så venninna en tier som lå midt i veien og sprang for å hente den. Da kom det en lastebil og kjørte over henne. Men lille Kari Kari bare lo. For hun visste nemlig at det ikke var noen tier. Det var en flaskekork.

Kari Kari var på kino. Plutselig begynte mannen som satt ved siden av henne og grave nedi trusa hennes. Men Kari Kari bare lo. For hun visste at der var det ikke noe popcorn.

Kari Kari var ute og gikk. Plutselig så kom det en mann og begynte å rive av henne klærne. Men Kari Kari bare lo. Hun visste nemlig at klærne hennes var alt for små for mannen.

Kari Kari sto i dusjen, plutselig kom det en fremmed mann inn. Men Kari-Kari bare lo, for hun visste at det ikke var nok shampo til begge to.

Kari Kari dissa og moren fortalte hun at hun ikke måtte disse så høyt. Folk kunne se trusen hennes. Men Kari Kari bare lo, for hun visste at hun ikke hadde truse på seg.

Kari Kari var på telttur. Midt på natta kom det en mann inn i teltet hennes. Men Kari-Kari bare lo, for hun visste at det ikke var et tomannstelt.

Mammas Kjøttkaker

Stekte Kjøttkaker

Mange har en mamma som lager verdens beste kjøttkaker. Jeg er ikke noe unntak.

Her kommer den oppskriften. Selvfølgelig er ingen mål eksakte da mammaer er best på slump og erfaring. Jeg har alikevel prøvd meg på noe cirkamål.

Ingredienser:

800 gr kjøttdeig

2 egg

1,5 dl havregryn

0,5 dl brødrasp ( og kli)

4 ss mel (IKKE potetmel)

4 dl melk (eventuelt litt kaffi eller vann)

1 løk i veldig små biter (eventuelt smått i blender)

Salt & Pepper

Hvitløkpulver

Paprikapulver

 

Fremgangsmåte

La havregryn og brødrasp svelle i halvparten av melken.  Stek løken til den er gyllen.

Bland kjøttdeig med salt til den blir litt seig. Bland inn alle de andre ingrediensene. Hold av litt på mel og vesken.

Bland alt sammen til passe konsistens. Juster med melk og mel etter behov. Jeg liker kjøttkakene litt løse. Mao er farsen på den løse siden slik at kjøttkakene nesten  sklir ut når de legges i pannen.

Stek en prøvekake og sjekk om smakene sitter slik du liker det.

Stek alle kjøttkakene i ca 10-15 min. eller til de er gjennomstekt.

Frys de du ikke bruker samme dag.