Stikkord: Jul

Sildesalat uten sild

Eller kanskje det bør hete rødbetesalat.

Mammas julefavoritt, og nå også vår favoritt

Ingredienser

5 små Rødbeter

6 medium/store Poteter

2 stk Gulerøtter

1 Løk

1 Eple

Sylteagurk

Salt

Framgangsmåte

Kok rødbeter, poteter og gulerøtter til de er myke. Avkjøl helt.

Hakk alt opp i små biter. Gjerne sammen slik at det blir godt blandet. Bland alt sammen i en stor bolle. Smak til med salt.

Server med rømme og diverse typer sild og kjøttpålegg. Mao passer det godt på et koldtbord

Eple- og Karri sild

Ingredienser

  • 5 kryddersild fileter, ca 500 gr.
  • 2 dl majones
  • 4 dl rømmer
  • 2 store syrlige epler
  • 1/2 dl kapers
  • 1/2 dl hakket syltet agruk
  • 1/2-1 ss karri
  • 1 dl grovhakket persille
  • 1/2 finsnittet purrer
  • 1 ss lys sirup
  • Salt, pepper og sitron

Framgangsmåte

Vann ut silden i ca 30 min for å unngå at den blir for salt. Skjær epler i terninger. Bland samme alle ingredienser utenom silden. Smak til med salt og pepper og litt sitronsaft. Bland i silden, ah på glass og la stå kaldt. Vent 1 døgn før servering.

Herregårdsild

Hans sin favoritt

Ingredienser

  • 4 kryddersild fileter – biter
  • 2 gulerøtter
  • 5-6 sylteagurk skiver
  • 2 små løk / 1 stor
  • 1 liten kopp eddik
  • 1 full kopp ketchup
  • 1 liten kopp sukker

Framgangsmåte

Gulrøtter, løk og agurk kuttes i små terninger. Sild vannes ut i ca 30 min før den skjæres i skiver.

Rør sammen dressing, eddik, ketchup og supper, til sukker er oppløst. Legg sild og grønnsaker lagvis i et glass. Hell over dressing. Sjekk at dressingen kommer helt ned i bunn og mellom lagene. Oppbevares kaldt. Må helst stå 1 dag før servering.

Leilas Rocky Road

Ingredienser:
600 gr mørk sjokolade 70 %
2 poser dumlesjokolade
2 never mini marshmellows
3 dl salte peanøtter
1 dl pistasjenøtter uten skall.

Fremgangsmåte:
Smelt sjokoladen over vannbad.
Bland sammen alle ingrediensene.
Smør ut blandingen på en plate. Ca 2 cm tykt.
La stivne i kjøleskap.
Skjær opp i biter og nyyyt!

Rice Crispies

Ingredienser:
1 pakke marsmellows
200 g melkesjokoloade
100 g kokesjokoloade
12 dl rice crispies
2 ss peanøttsmør
100 g smør

Fremgagsmåte:
Smelt smør og marsmellows på svak varme, når dette har blitt til en seig masse røres peanøttsmøret inn.
Ta plate av ovnene og rør inn rice crispies. Hell røra over på en langpanne og trykk massen utover.
Du kan godt vente i 1-2 minutt slik at massen stivner litt og blir mindre klissete.
Smelt sjokolade i vannbad og smør den utvoer rice crispien. La det stivne før de skjæres i mindre biter.